とうもろこしの賞味期限と最適な保存方法を現役農家が解説

こんにちは！千葉県船橋市にある15代続く老舗農家、かまくら農園です。

 

当農園ではとうもろこしと枝豆をメインに、様々な野菜を栽培しています。

 

今回はとうもろこしの味覚を最大限お楽しみ頂くべく、とうもろこしの賞味期限と最適な保存方法について解説していきます。

 

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本記事の内容

 

新鮮なとうもろこしの特徴

とうもろこしは収穫した瞬間から糖がデンプンに変化して甘みが減少していくことから、鮮度が非常に大切な作物です。

 

そのため「収穫してからいかに早く食べられるか」によって味覚が大きく変わります。

 

新鮮なとうもろこしの見分け方を以下の記事で解説しているので、もしよかったらご覧ください。

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とうもろこしの賞味期限とは？

上で述べたように早く召し上がって頂くのがベストなとうもろこしですが、常に新鮮なとうもろこしを食べるのはなかなか難しいこと。

 

そのため、とうもろこしの賞味期限をしっかり把握しておくことが肝要です。

 

「生とうもろこし」と「茹でとうもろこし」それぞれについて表でお伝えしていきますね。

 

生とうもろこし

保存方法	賞味期限
冷蔵	3日
冷凍	30日ほど

上記の通り。ちなみに、常温保存は急激に鮮度が落ちてしまうのであまりオススメできません。

 

茹でとうもろこし

保存方法	賞味期限
冷蔵保存	2日
冷凍保存	30日以内

 

とうもろこしの賞味期限が切れると起こること

とうもろこしの賞味期限が切れる（腐ってくる）と何が起きるのでしょうか？

 

賞味期限が切れたとうもろこしの特徴をお伝えするので、賞味期限が切れているかどうかの判断基準としてみてください。

 

これらの特徴があるとうもろこしは賞味期限が切れて腐っている可能性が高いのでご注意ください。

 

とうもろこしの保存方法とポイント

鮮度を保つオススメの保存方法を紹介していきます。

 

「すぐに食べる場合」「日にちを一定以上置いて食べる場合」それぞれでご紹介していきますね。

 

すぐに食べる（冷蔵がオススメ）

皮付きのまま濡れたキッチンペーパーや新聞紙に包み、とうもろこしのひげ根が上になるように立てて冷蔵庫に保存するようにしましょう。

 

茹でて熱が冷めたら、ラップに包んで冷蔵庫に保存してください。

 

粒を取り外してコーンのみにしておけば即座に様々な料理に使えるので便利です。

 

日にちを置いて食べる（冷凍がオススメ）

とうもろこしの皮は取らずにひげ根のみを切り取り、保存袋に入れて保存しましょう。（空気が入らないように注意！）

 

食べる際は、電子レンジを使うとすぐ解凍できるので便利ですよ。

 

水気をとり、保存袋に入れ保存しましょう。

 

すぐに食べる場合と同様、粒を芯から取り外しておけば、凍っていてもすぐに料理に使えるので時短になりますよ。

 

とうもろこしのきれいな取り方はこちらを参考にしてみてください。

 

とうもろこしの賞味期限と保存方法まとめ

以上、とうもろこしの賞味期限とオススメ保存方法でした。

 

とうもろこしを購入したけど、すぐには食べれないという場合もあると思います。

 

そんな時は本記事を参考に最適な保存法で管理して頂ければ幸いです。

 

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